Esclusivamente prodotto dalle migliori cuvée ottenute da Chardonnay e Pinot Nero, questo Rosé Monogram nasce nel cuore della Franciacorta, su appezzamenti centenari di proprietà di Castel Faglia, lungo colline dalla perfetta esposizione i cui terreni sono un mix benedetto di arenarie, sabbie e argilla. Tutto questo si riflette nel calice che trasmette qualità e un certo rispetto per i caratteri della denominazione di origine, il tutto senza mai gridare ma stando sempre entro le righe, sussurrando aromi e colori il più delle volte giocati sulla spontaneità dei vitigni e, soprattutto, sull’immediata fruibilità!
Colore rosa tenue con riflessi bronzo, presenta un perlage finissimo e piuttosto persistente e una spuma piuttosto cremosa. All’olfatto evidenzia note ciliegia e frutti di bosco, pasticceria e crosta di pane, con una sottile linea guida minerale. Avvolgente l’effervescenza, fresca la sensazione dell’incedere nel palato, attraversa la bocca con un’elegante sapidità e lunghi ritorni fruttati che ricordano le fragoline di bosco.
Da provare con dei filetti di salmone alla griglia.
ABBINALO CON:
Aperitivo
Pesce
Primi
Salumi
